주방 후드·기름때 관리 가이드 후드청소는 겉면이 끈적해졌을 때만 하는 작업이 아니라 필터와 흡입구, 후드 안쪽에 기름이 얼마나 쌓이고 있는지 확인하면서 주기를 조절하는 것이 중요합니다. 튀김이나 볶음요리가 많은 주방과 간단한 조리가 중심인 가정은 오염 속도가 다르고, 같은 후드라도 필터 구조와 분리 가능한 부품이 다를 수 있습니다. 냄새가 심해지거나 기름방울이 맺힌 뒤까지 기다리기보다 평소 오염상태를 확인하고 제조사 관리방법에 맞…
RESTAURANT CLEANING GUIDE 식당청소는 주방의 기름때만 제거하는 작업이 아니라 손님이 이용하는 홀과 출입구, 화장실까지 매장 전체의 청결 상태를 함께 관리하는 것이 중요합니다. 조리공간은 기름과 음식물 오염이 빠르게 쌓이고, 홀은 바닥과 테이블 주변, 화장실은 물때와 냄새 관리가 핵심입니다. 정기청소를 맡길 때는 매장 평수보다 주방 규모와 조리방식, 좌석 수, 화장실 구조와 실제 작업범위를 함께 비교하는 것이 좋…
주방청소는 싱크대와 바닥만 닦는 것이 아니라 조리대·타일·가스레인지·후드에 쌓이는 기름때까지 함께 관리해야 합니다. 오래된 기름때는 먼지와 섞여 끈적한 오염으로 굳을 수 있고 후드 필터와 주변에도 쉽게 쌓입니다. 셀프로 가능한 부분과 전문청소가 필요한 순간을 구분하면 불필요한 비용을 줄이면서 주방을 효율적으로 관리할 수 있습니다. 목차 주방 기름때가 쌓이는 곳 셀프청소로 가능한 범위 후드청소 확인사항 전문청소가 필요한 …
